“ci piace fare le cose in casa, con cura, amore e rivisitazione”
Un posto in cui il tempo scorre più lentamente, tra i profumi e i sapori della laguna di Venezia. Nella nostra osteria contemporanea troverete piatti della tradizione re interpretati dal nostro chef stellato, in grado di regalare nuove sfumature e nuove emozioni.
Il pane è forse l’alimento più comune eppure uno tra i più complessi da fare “bene per davvero”. A Venissa il pane viene fatto lievitare con lievito madre e cotto quotidianamente, provare per credere
Si sa che gli chef ci tengono molto ai loro piccoli segreti professionali. La pasta solitamente fa parte di quelli, quindi non vi possiamo dire molto a proposito, forse bisognerebbe chiedere alla nonna dello chef?
Anche tutta la parte di pasticceria viene dalle mani del nostro chef, biscotti, biscottini, croissant fino ad arrivare ai dessert. Il tiramisù rientra nella categoria “segreti dello chef”, non vi resta che assaggiare.
